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January 30 再撑都能吃下去的东西--甜品黑森林之光 （名字纯属我瞎起的） 饭后 盘着腿 端一碗甜品 看着电视 这样的生活... 不长肉才怪 但是这总比想长却长不了肉更幸福 做甜品 从简入手 就不会丧失以后对做芝士蛋糕 草莓幕丝的信心 比如这个甜仙草加黄桃儿 全部都是现成的东西 需要要做的只是把仙草切成喜欢的大小 把黄桃从罐头里到进碗里 最后加一些黄桃汁就可以了 我把仙草切这么大 是因为在和珍珠奶茶的时候 里面的仙草有小又少 每次都不过瘾 如果买仙草饮料 味道又有点浓 所以我特地把仙草切成像麻将牌一样大的块 一块一块的吃 那种用大吸管都吸不起来的那种感觉 太好了！ January 29 出大力 讨大好 经久不衰的 红烧肉红烧肉说难不难 说简单不简单 不难是因为就那么两个步骤 不简单 也是因为就那么两个步骤 一个步骤坏了 到最后就全白弄了 这么深奥的东西 大概还有两个人的关系吧
两个人在一起 也就是说两句话 吃两顿饭 可是经久不衰就需要功力了
红烧肉煮2-3个小时就可以很烂 入口即化
切碎了加在饼子里就是夹肉饼 和豆腐粉条煮一起就是大汇菜 大块大块的肉 怎么搭配都难吃不到哪里去 不过如果每天都是一个样 感情也会像红烧肉一样吃腻 加点东西 变个味道 研究二人关系 就像研究如何能把红烧肉做个更好吃一样认真 才会长久吧。 红烧肉 就两步
1. 炒糖色 倒入肉 2. 加水 老抽 盐 八角 冰糖 炖 January 28 不出力又讨好的一餐--意大利肉酱面意大利肉酱肉丸面 这个应该人人会做吧 尤其是懒人 有时候不想动手煮东西 但又要满足味觉 意大利面是最好的选择了 开水 煮面 把半个大洋葱切丝 3瓣蒜切粒 热油 炒洋葱和蒜粒 炒到香软 把一整盒牛肉末倒入一同翻炒 加入现成的意大利瓶装酱 倒入熟牛肉丸 超市有卖 炖个三五分钟就好了 此时面也好了 就可以像坐在必胜客那样的幸福的吃了 如果想再懒点 直接把酱倒在盆里 放入微波炉加热 倒在面中 也可以凑合 但是就没有肉酱肉丸和洋葱的香了 这张照片很丑 是因为我的面很实惠 那么多肉酱 怎么造型都不好看 可是很好吃 剩下的面和酱第二天还能加豆芽做个炒面 真的是不出力又讨好的一餐啊 January 27 家人的体重基本上掌握在煮妇手里青椒肉丝 学校门口以前有对年轻乡下夫妇经营一个“十元三菜”的小摊 三轮车上架着两口锅 一块黑板上写满了品种 都是特俗特好吃的那些 鱼香肉丝 尖椒土豆丝 青椒肉丝 麻婆豆腐 过油肉 糖醋丸子 她切菜来他掌勺 饥饿的同学们在寒风中排着队 那两口锅炒出来菜 太经典了 那种正宗的味道在以后的任何一间大店小店都找不出来 把鱼香肉丝炒好是件很不容易的事 但是他们炒出来的那个味道 我至今想起来都感动得不行 不知道是哪个隐姓埋名料理天王的徒弟 可是看他们的家当 估计是连厨师学校都没能上过 尤其是凭手艺吃饭的人 需要的是悟性 学校再贵再有名 没有那个悟性 上什么学都是浪费 就像我上摄影课 老师成天给我们看大师作品 我也没拍出来个大师作品一样 大师也不见得都上过摄影课 跑题了 之后一天 有同学发现年轻老板娘和一个大姐在对话 她们互相不好意思地问着“你几个月啦” 才知道她已有身孕 果然又过了一个月 学校门口再也没有出来过十元三菜 一直到毕业 你说他们两个怎么能那么忘恩负义呢 我们这些穷学生那么支持他们 结果孩子出生了也不回来 把我们晾在这儿吃菜汤浇面 谁也无法知道 在他们夫妇两的生命中有着什么样的故事 就像车来车往 一座座有着灯火的高楼 有多少故事在发生着 也许他被伯乐发现 聘请到了大饭店吧 10块钱3个菜 就算一天才有20个学生买 那他一天的收入就是200 一天200 十天2000 一个月6000 减去成本 怎么也有4000多 天啊 在一个小城一个月4000已经很小康了 而且每天排队的学生远不止20个 而且他只是中午卖 如果下午也出工 一个月1万五是无比轻松的 相当于新加坡office lady/先生的收入 更比中国公务员 政府官员 办公室职员高出很多 （除了那些贪污的和超高管理层的） 那为什么还有那么多人还要挤着去政府 去公司工作呢 环境好 有保障呀 比如架锅炒菜有艳遇的几率就非常低 而且每个人都支起两口锅的话 社会就不能进步了 所以上帝给部分人烹饪的天分 给部分人处理文件的天分 给部分人开车的天分 大家发挥着自己的作用 服务其他人 抢饭碗的情况得到了大部分的避免 青椒炒肉丝 不吃就知道下饭 切蒜末 姜片 青椒 红椒丝 猪肉丝 将肉丝倒入蛋清拌匀 热油 将肉丝过油 变色至白 倒出 热新油 炒蒜末 姜片 倒入青椒红椒丝 炒啊炒 倒入肉丝 加少盐 两滴酒 最后 丹丹站在空无一人的舞台上 拿着话筒 对着台下大声喊: "大家说炒出好吃的菜一定要放什么~~~~（么字故意拖长音）" 只见台下唯一的场地清理员也扔下扫帚跑了 丹丹只好自己大声说“放耗油~~~” （请允许我自娱自乐一下） 这样就可以出锅 上桌了 拍照前我没有把它们搅拌均匀 导致一半素一半荤 转身去盛下一盘菜并收拾厨房残局 回来发现多半盘已经没有了 这是赞扬炒菜的人的最好的方式吧 就像时隔多年 那对年轻的夫妇 你们知道有多少学生在想念你们吗 你们的孩子也应该十岁了吧 p.s. 海苔虾的烹饪方法不可用在炸鸡中 味道相差很多 如何炸鸡 还在钻研中 实在不行就去 kfc 吧 他们是 烹鸡专家 --柜台上方写着 一点海味儿荷兰豆烧带子 最近食物拍摄的质量下降 是因为每次炒出来再张罗着弄相机 结果摆完 拍完 菜都凉了 结果这次为了不吃冷菜 草草拍了一个color balance有点偏黄的照片 将就着用吧 这道菜不属于下饭的菜 因为比较清淡 先把带子翻炒至熟 拿出来 在爆香蒜末和一片姜 放入荷兰豆和胡萝卜片 直到荷兰豆熟掉 然后把带子到进去 加少盐 一点耗油 可以放少许鸡精 最后在勾芡就完全好了 非常简单 现在几乎用耗油代替了酱油 因为味道真的会好很多 用耗油炒菜是初学者提升菜肴味道的一个大大的捷径啊 很快就要回国了 估计回去就没机会煮东西了 今天这家 明天那家 人生不过如此 January 24 Joy Photography, a better 2008
2008年终于到来了，不管过去的2007是什么样子，相信每个人都相信2008年是一个更开心，进步，丰收的年。 2008年对每个人来说,也是更要爱自己的一年. 没有特别的话题--只是好吃刚学到海苔虾 我就迫不及待 磨拳擦掌 跃跃欲试 去超市买了12只新鲜了海虾 居然才两块零八 早知道我就买120只了 回到家 烤了2片面包做了面包屑 结果面包中间完全不脆 但是立马居然找到了房东家里现成的 高质量的面包屑 之后 我专业的拨了虾皮 拿起刀 生平第一次把一个个虾背划开 认真地将虾线拿出 还没开始煮 就好像已经闻到了味道香酥的虾 用酒 盐 还有白胡椒粉腌 我腌了一个多小时 因为期间还有准备其他的菜 把剪碎的海苔倒入面包屑 虾放入蛋清 然后沾满面包屑和海苔 放入油中 小炸一下至熟 无比无比无比的好吃 这是我有生以来第一次炸虾 相信以后颜色会更漂亮 如果是宴请客人 海苔可以不用放这么多 因为会影响形象 貌似炸糊了一样 yummy... January 20 工作分有创造性与没有创造性两种 -- 吉祥三宝又名：茅台腊肠炒豆角和猪蹄筋 我简直不敢相信平时温柔善良的丹丹（我）也可以用气势战胜恶势力 这也许就是在office环境下把我逼迫的吧 在新加坡的这个摄影公司就是office环境 平时不拍照的时候就做一些相关的事情 由于我属于新来的“外国人”所以非常愿意做前辈布置给我的工作 可以学到和摄影相关的其它知识 不过大多在office里的工作只有接受 没有创造 接受就是别人分配给你什么工作 有效率的完成就行了 完成的好是应该的 完成的不怎好事儿就来了 这就是我不喜欢office的重要原因 - 我不喜欢别人安排我做事 更别说命令了 那天我边设计wedding logo 边打印拍照需要的card back 一摞卡纸用完该换 坐在打印前前的N女士 像女皇一样的开口了 joy，change paper (joy,换纸） 我真不知道为什么 当时很不客气的说 you are closer to the printer, why can't you change the paper?! I'm busy now 本来我就是要很快做完这个Layer马上换纸 结果在那边没什么事的她 不帮忙不说 还命令我 大概是看我平时说话不多好欺负吧 结果我大声说完后 她就去换纸了 我知道这样做事在办公室 并不明智 问题是我只是在这边短期工作 所以很不客气 嘻嘻 又到了清理冰箱的时间 此时也是最具创意构思的时刻 即不想重复前几天煮的东西 又要把冰箱整理干净 看着冰箱里的剩下的四样东西 脑海里立刻浮现出一盘菜 当时还不知道该叫什么名字 直到煮完 拍完 吃完 开始写的时候 给它起了一个挺俗的名字：吉祥三宝 因为我只用了其中的三样 一顿饭只炒一个菜并不代表生活就凑合了 为了表达我对生活的热爱和掩饰一顿饭只炒一个菜的懒惰 本来一根豆角洗干净 掰成两半就可以了 我特地把豆角切成了丝 让它更上相 也更容易熟 因为可以想象 豆角不切 圆圆一堆豆角段儿摆在盘子里 的确不如切丝好看 这个是自己构思搭配的菜 没有借鉴任何前辈的劳动 所以不好吃不负责啊 制作过程无比简单 豆角切丝 腊肠切斜片 猪蹄筋切块 我热油的时候是用了菜籽油和香油 爆香大量葱蒜 下猪蹄筋 翻炒 倒老抽上色 （一茶勺）继续翻炒1分钟 加入豆角丝和腊肠 倒入耗油 鸡精 再炒 因为腊肠是用茅台腌制 所以整个菜有淡淡的清香 猪蹄筋含丰富的胶原蛋白 在遇热后 会稍微溶化 起了天然勾芡的作用 炒到豆角完全熟后就可以出锅了 我一点盐都没有放 健康又好吃 入味的猪蹄筋溶化在口里 加上豆角融合腊肠的酒香 可能是因为腊肠里面的酒 所以这个菜比较像饭店的味道 很好吃 值得一试 January 19 送给我的初恋--番茄蛋豆腐汤这碗汤的配料廉价 而在火上煮的时间也只要5分钟 是从前男友外婆那边学的 第一次吃就很喜欢 味道很舒服 尤其是趁热喝的时候 越热越好 和他的分开是上帝为我做的安排 他是一个很好的人 也几乎没有缺点 由于见面机会不多 我煮的东西 他一次也没有尝过 葱蒜爆香 炒西红柿 到西红柿汁开始出现 放入蛋豆腐（或日本豆腐） 加鸡精 盐 适量老干妈鼓油辣酱 （也可以在爆香的时候加入） 加水成汤 煮5分钟 就可以喝了 不怎么漂亮 但是很好喝 好吃的东西不在乎昂贵的食材 就像幸福的婚姻不是物质的堆积一样吧 只要加入合适的调味 也会像西红柿和豆腐的搭配可以朴实并经典 希望你幸福。 January 17 有那么两个人啊在由我领到和组织的升级团队中 有那么两个人啊 "ahem!" 明目张胆 光明正大 打破了团队的封建思想 在这里我不得不公开的发表意见了 这两个人出现在此照片 除了我和中间那个胖子 还有一个穿着鲜亮的瘦子回国了 剩下的就是那两个 我在这里祝福你们啦！！！！！！！！！！！！！ January 16 一碗炒面泡菜炒乌冬 现在网络上有无数美食博客 美食+情感 美食+生活 后来把做饭弄成一种习惯后 我也觉得这样的方式似乎让生活变得更有味道了 加上我有得天独厚的相机和镜头...就更来劲了 美食+唠叨 我弟弟放寒假回来 因为满脸疙瘩而没有信心去麦当劳面试 然后让我死缠烂打的今天下午终于要去了 麦当劳仍然属于我最爱的工作回忆的top one 我尤其喜欢看新人打圆筒 冰激淋看似很容易漂亮的转出两个半圈 但其实自己上手的时候 不知道练坏了多少个脆皮 经过不懈的努力 我终于可以一手打五个圆筒了 记得那时 杨同学因失去控制 冰激淋出来快半米高了 把训练员气的 还有厨房的岗位 炸麦香鱼和派 属于一个岗位 也是较轻松的岗位 我最喜欢巨无霸位和麦香鸡位 因为真的很好玩 也蛮挑战的 记忆犹新的是当时在训练的时候 经理们是如此强调卫生 结果我就看见品管 （通常是站在汉堡槽后面为大家包装食品的那位） 用手在挖鼻子 然后放下来和其他的手指搓了搓 还把掉在地上的麦乐鸡捡起来扔进保温箱里 不过别害怕 这样的人应该是少数 麦当劳还是比较干净的 再干净 也没有家里的食物干净 昨天我在想能快速做出什么好吃的呢 然后就用了韩国泡菜炒了日本乌冬面 两国历史性的会晤拉开帷幕了 整个不紧不慢的过程 15分钟 炒一两个鸡蛋 拿出切碎 猪油切碎 放入热锅炸猪油 3大瓣蒜切片 两根葱切碎 取适量韩国辣白菜切成指盖大的块 绿豆芽细净 猪油此时已炸好 过滤出油渣 爆一半葱蒜 炒豆芽 翻几下 放适量乌冬 （3包差不多是两人份） 辣白菜 鸡蛋碎 另一半葱蒜一同倒入 加老抽上色 生抽 耗油 少量盐调味 一直炒 一直炒 到柔软度看起来正合适 就可以吃了 因为是用猪油炒的 所以很家常 很好吃 里面的小泡菜块儿也非常有味道 有点淡淡的辣 鸡蛋也很香 太好吃了 非常适合忙碌的上班族 January 15 看电影 《料理天王》 Le Grand Chef昨晚去看韩国影片 料理天王
很好看 非常建议目前不知道为什么而奋斗 奋斗目标是什么 忙碌 压力大 被竞争的喘不过气的人士去看 这部电影以一种安安静静的方式 让人明白了 如果想在任何一个领域作这个领域的 天王 那心里 就不能有 竞争 二字 此汤献给1.一心只想和美女结婚的男人 2.相貌不出众的女人木瓜排骨汤 我兴冲冲的在楼下买了新鲜的软骨排骨和木瓜 准备耐心的把这个汤煲三个小时 第一次看到这个汤的时候 就觉得它既漂亮又高贵 还有内涵 至少比起西红柿鸡蛋汤 或是 菠菜豆腐汤 看起来更诱人 更有身价 将近两个小时的时候 我打开砂锅 汤已经炖得全白了 看似浓郁 加入木瓜条 才有了那么回事 之后又煲了近一个小时 放了一点盐 盛在碗里 我觉得挺漂亮的 很值得多看两眼 端上桌 小嘬了一口 味道真的只能用一般般来说 第一 没有任何特别之处 第二 我可能不会再一次有煲这个汤的想法 之后 我只是把里面的排骨都吃了 汤喝了几口就放下了 肉还是蘸着自制的蘸酱吃的 （蘸酱的制作：老抽+生抽+剁椒） 这个汤并没有难喝到哪里 如果用一句话来形容： 看上去诱人 喝起来一般 事后绝对不会爱上它 这怎么能和家常的蛋汤或者是紫菜葱花儿汤相比呢 花了这么长时间和功夫煮出来 原来漂亮的外形这么经不住生活的考验 结果 我晚上准备睡觉的时候 忽然发觉 这很像一个男人一心想和一个美女交往 （或女人想和帅哥交往） 辛苦了半天 终于追到了 短短相处 原来感觉也就是如此吧 远不如相貌一般 但却实实在在的女人 来得踏实 舒服 辛苦在外打拼 回来是喝这漂亮的木瓜排骨汤呢 还是喝暖心的紫菜葱花汤呢 不过高手煮出来的这汤 估计不一样 但是再不一样 也很难煮出那种家常的温馨 外加现在养一个美女又很贵 就像排骨和木瓜都不是便宜的食材 还耗火候 具有居家风情的紫菜汤才是智慧的选择 让人踏实的离不开 所以相貌不出众的女人大可不用羡慕美丽的女人 自己煮个木瓜排骨汤就全明白了 （我写的东西不是真理，所以也请美女们不要那这些字来说事儿 世界上一定有善良可爱的美女） January 14 没有人每天的生活都是五彩斑斓
January 13 怎么才可以上相香辣猪蹄儿 我妈从小就一直跟我说 以后找对象就让人家看你的照片吧 是因为我是属于比较上相的 相片上能比本人好看个80% 我从小就很喜欢被拍照 不会觉得不好意思 还很爱臭美的摆来摆去 后来更可以发挥自如是因为在初中一年级的时候 我五姨给我拍了一张照片 我戴了一个金边小眼睛 背着桔黄色米奇妙书包 穿了一件淡黄色外单左丹奴毛衣 最后还围了条红围巾 这张照片的放大版至今还挂在我家里 具体来说 这样照片的笑是我从来没用过的 不知道那天为什么要那样笑 还看上去很自然 我是下嘴皮紧贴上排牙笑得 也就是说 下嘴皮把上嘴皮挤到了更上放的位置 这样不仅显得下巴壳比较尖 笑容也比较显小 所以 自从那以后 我就对着镜子练习这样笑 每次照相的时候都用 完全不怕照出来的照片不好 后来长大 我发现我又喜欢上了露上牙 然后大笑那种 这种笑很能带起气氛 好像真那么高兴一样 现在做了摄影师 就发现原来有那么多人都觉得自己不上相 所以被拍的时候就很没自信 表现欲下降 自己也完全对自己在哪个角度被拍没有一点认识 其实想变得上相并不难 只要对着镜子稍微练习一下 找找自己怎么样笑最能接受 头抬到哪个角度最漂亮 多找找感觉 下次找的时候就不会不自在了 前些日子拍vip party 一个女人被邀请去了2个派对 后来我就发现 她摆pose的时候很自信 一看就是练过 并且经过自己肯定的那种 可是拍出来我就很紧张 她就这么摆pose根本不好看 不仅脸显得很长 而且是斜眼看着镜头 还有点往上翻 总之她绝对不会正脸面对镜头 脸就显得更长了 所以以前认为自己不上相的人们可以稍微练习一下 比如脸长 拍得时候 头可以稍微侧 或者把手巧妙的放在脸附近做修饰 那天煮这个猪蹄儿 放在盘子里准备拍得时候 就觉得它们怎么这么难拍呢 一个个那么独立 长得也很不均匀 有的骨头大 有的肉皮多 我翻来覆去的摆都没有能摆出一个满意的造型 不过谁让它们是猪蹄呢 有这头就没那头的 不过这要比刚买回来好看多了 白白的有一点血色... 所以人们在拍照前 女生稍微加一点腮红和唇彩 就如炖猪蹄的时候加了酱油和冰糖 拍出来鲜亮度立马提升 男生如果事先把头发打理一下 挺直腰板 除去傻笑的部分 就像猪蹄炖得时间刚好 看上去诱人 周围的背景就像锅里的姜片 大料 辣椒等 太多 味道就杂 就不纯了 太少 味道又不够 香辣猪蹄儿 美容又解馋 一盘才1块3的成本 上相的个人提示与意见： 1. 不要扭捏 越不好意思 出来的效果越不好看 2. 能化妆就一点色彩修饰就化 尤其是眼线和腮红 3. 头不要仰太高 如果摄影师比较高 头尽量低一点 4. 表现欲可以再强一点 5. 不要抿嘴 6. 挺胸收腹 在气势上先战胜 猪蹄儿长成这样都不扭捏 我们每个人都是上帝特别设计的 就好好的表现自己吧！ January 11 周末了
January 09 很有油水
January 08 职业与爱好
January 02 充分利用周围的道具
换一个角度，宝宝转过身来。这两张照片的曝光都有点过强，所以白色的细节部分比较弱。
换一个角度，宝宝转过身来。这两张照片的曝光都有点过强，所以白色的细节部分比较弱。
还有颜色亮丽的帽子。简单搭配后，照片似乎变得会“说话”
玻璃墙很容易找到，也很容易拍出不一样的照。这些照片的背景之所以可以这样模糊，将杂乱的 身边的好多朋友朋友都开始当爸爸妈妈了 所以为了方便你们给自己的宝宝拍照
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